Commanderie du Saulte
Bouchon Champenois

De in 1975 in Troyes opgerichte Commanderie is de erfgenaam van Saint Bernard de Clairvaux en zijn Cisterciënzer monniken die aan het begin van de XIIde eeuw wijn verbouwden.

De Ambtsdragers zijn vakmensen uit de wijnbouw en de Ridders, er zijn er meer dan duizend, zijn Franse en buitenlandse persoonlijkheden uit het bedrijfsleven, de media, kunst en literatuur, met de opdracht de voortreffelijkheid van de champagnewijnen te promoten.

Er worden elk jaar een aantal kapittels georganiseerd, in het bijzonder op de historische plekken van de Côte des Bar (Bar-sur-Seine, Bar-sur-Aube, Troyes, etc...). Bij deze gelegenheid kleden de Ambtsdragers zich in mantels en baretten in de kleuren van de Champagne. Zij worden in deze bijgestaan door fousseux (een in de wijnbouw gebruikt gereedschap) dragers en trompettisten die de verschillende stappen van de ceremonie kracht bijzetten.

Zie de selectie van de broederschappen