SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DU FROMAGE DE LANGRES

Terwijl hij het groene landschap doorkruist, ontdekt de bezoeker uitgestrekte weiden: de melkproductie in Haute-Marne is overvloedig. Je wordt verleid door de kwaliteit en diversiteit van heerlijke lokale kazen die vaak onbekend zijn.

Een van de meest typische zijn de Langres-kaas, waarvan de beschermde oorsprongsbenaming

Het is een kaas van koemelk